食谱(10月28日—11月01日)

发布时间: 2019/10/24 15:47:00 访问次数: 3117
 

学 生 餐 菜 谱 (10月28日— 11月01日)
                      阜外一小 2019

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

土豆牛肉

牛肉100 土豆60

椒油圆白菜

圆白菜120

回:土豆牛肉 椒油圆白菜

 

米饭 馒头

大米120 面粉40

酸奶 红糖全麦面包

酸奶100 红糖2黑麦粉5王后粉15

星期二

肉沫炒意大利面

2060 西红柿10洋葱10圆白菜10

火腿油菜

火腿20 油菜120

回: 牛肉意面 清炒油菜

 

 

 

小橘子 黄油核桃蛋糕

美玫粉20奶油2核桃仁2奶粉2

星期三

锅包肉

120

清炒筷菜

筷菜120

回: 香酥蝴蝶虾 清炒筷菜

 

米饭 花卷

大米120 面粉40

香蕉 黑芝麻软欧

王后粉20黑芝麻2炼乳2杏仁片1

星期四

猪肉炖粉条

100 土豆60 粉条20

蒜香小白菜

小白菜120

回;洋葱爆肥牛 蒜香小白菜

 

米饭 发糕

大米120 面粉40

酸奶 葡式蛋挞

酸奶100鸡蛋2王后粉15牛奶2炼乳1

星期五

 

香酥鸡米花

鸡肉120

五花白菜粉条

五花20 白菜100 粉条20

回: 鸡米花 粉条白菜

 

米饭 馒头

大米120 面粉40

小橘子 椰蓉面包

王后粉20香橙果馅2纯奶2椰蓉2

注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析  

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400

 

 

 

 

强化钙剂后

342

本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H
 

 
 
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