食谱(11月04日—11月08日)

发布时间: 2019/11/1 16:42:00 访问次数: 2866
 

学 生 餐 菜 谱
(2019年11月4日— 11月8日)

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

红烧牛肉

牛肉120  土豆30

清炒小白菜

小白菜100

回:红烧牛肉 清炒小白菜

 

米饭 馒头 橘子

大米120 面粉40

星期二

自制酱肉包

10040

肉片圆白菜

肉片50 圆白菜100胡萝卜5

回:三鲜包子 羊肉炒圆白菜

虾仁50鸡蛋25香菇25

香蕉

 

星期三

红烧排骨

排骨120 土豆30

三色银芽

绿豆芽100 红柿子椒5 韭菜5

回:糖醋蝴蝶虾 三色银芽

 

米饭 花卷 橘子

 

星期四

红烧鸡块

鸡块120 土豆30

木耳白菜

白菜100 木耳5胡萝卜5

回:红烧鸡块 木耳白菜

 

米饭 发糕 香蕉

 

星期五

 

滑溜鱼柳

龙利鱼120 木耳10 笋丝10

青椒土豆丝

土豆100青椒5

回:滑溜鱼柳 青椒土豆丝

 

米饭 馒头 橘子

注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克

一周平均营养量分析

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400

 

 

 

 

强化钙剂后

342

本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H

 
 
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