食谱(12月16日—12月20日)

发布时间: 2019/12/12 14:52:00 访问次数: 1315
 

阜外一小学生餐菜谱
(2019年12月16日—12月20日)
 

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

 

 

 

 

 

 

 

 

星期二

自制酱肉包

120 1005

肉丝炒合菜

肉丝50 豆芽80 鸡蛋5胡萝卜10粉条5

回:虾仁三鲜包 肉丝炒合菜

 

橘子

 

星期三

红烧牛肉

牛肉100 白萝卜20 胡萝卜10

手撕包菜

圆白菜120

回:红烧牛肉 手撕包菜

 

米饭 馒头 香蕉

 

星期四

锅包肉

120

木耳小油菜

木耳2 油菜110

回: 糖醋蝴蝶虾 木耳小油菜

 

米饭 花卷 香蕉

 

星期五

 

汆丸子

肉馅100 冬瓜30

青椒土豆丝

青椒5土豆100胡萝卜15

回: 盐酥鸡 青椒土豆丝

 

 

       注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克

一周平均营养量分析

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400

 

 

 

强化钙剂后

342

   本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
     北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H
学校营养餐工作联系人:丁老师 电话:68047867-8004

 
 
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