食谱(2020年06月08日—2020年06月12日)

发布时间: 2020/6/10 13:26:00 访问次数: 440
 

阜外一小学生餐菜谱
(2020年06月08日—2020年06月12日)

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

土豆红烧肉

100 土豆 50

木耳油菜

油菜110  木耳0.5

回: 滑蛋虾仁  木耳油菜

 

酸奶 米饭 花卷

酸奶100 大米120 富强粉40

星期二

小鸡炖蘑菇

鸡肉100 蘑菇30 粉条10

三色银芽

绿豆芽100 胡萝卜10 青椒10

回: 小鸡炖蘑菇  三色银芽

 

酸奶 米饭 馒头

酸奶100 大米120 富强粉40

星期三

红烧排骨

排骨100 土豆50

蒜茸小白菜

小白菜120

回: 糖醋鱼柳  蒜茸小白菜

 

酸奶 米饭 发糕

酸奶100 大米120 面粉20 紫米面20

星期四

萝卜炖牛腩

牛腩100  白萝卜30 胡萝卜20

清炒快菜

筷菜120

回: 萝卜炖牛腩 清炒快菜

 

酸奶 米饭 花卷

酸奶100 大米120 富强粉40

星期五

冬瓜丸子

100 冬瓜50

粉条奶白菜

奶白菜100 粉条10

回:孜然羊肉 粉条奶白菜

 

酸奶 米饭 馒头

酸奶100 大米120 富强粉40

注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400 

 

 

 

强化钙剂后

342

本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
     北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H
学校营养餐工作联系人:丁老师 电话:68047867-8004

 
 
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