食谱(2020年09月14日—2020年09月18日)

发布时间: 2020/9/10 13:38:00 访问次数: 91
 

阜外一小学生餐菜谱
(2020年09月14日—2020年09月18日)

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

红烧狮子头

肉馅100

木耳油菜

油菜120 木耳5

回:耗油牛肉 木耳油菜

 

米饭 花卷 香蕉

大米120 富强粉40

星期二

香菇鸡块

鸡块90香菇10 土豆50

手撕包菜

包菜120

回:香菇鸡块 手撕包菜

 

米饭 馒头 酸奶

大米120 富强粉40 酸奶100

星期三

红根牛肉

牛肉80 胡萝卜70

清炒小白菜

小白菜120

回: 红根牛肉 清炒小白菜

 

米饭 发糕 香蕉

大米120 紫米面30面粉10

星期四

土豆炖排骨

排骨80 土豆70

三色银芽

绿豆芽100韭菜5 胡萝卜15

回:红烧牛肉 三色银芽

 

米饭 馒头 香蕉

大米120 富强粉40

星期五

扬州炒饭(配热狗肠)

120青豆20玉米粒10火腿20葫芦卜

肉炒土豆丝

肉丝60 土豆70

回:扬州炒饭 牛肉土豆丝

清真配荷包蛋

酸奶

酸奶100

注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400

 

 

 

强化钙剂后

342

本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
     北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H
学校营养餐工作联系人:丁老师 电话:68047867-8004

 
 
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