食谱(2020年10月12日—2020年10月16日)

发布时间: 2020/10/9 12:09:00 访问次数: 93
 

阜外一小学生餐菜谱
(2020年10月12日—2020年10月16日)

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

粉条红烧肉

五花肉块90   粉条50

木耳快菜

快菜120木耳10

回: 孜然牛肉 木耳快菜

 

米饭 馒头  桔

 

星期二

京酱肉丝

后尖丝80 洋葱30 豆付皮40

西红柿鸡蛋

西红柿130  鸡蛋20

回: 爆炒羊肉  西红柿鸡蛋

 

米饭 馒头  酸奶

大米120 富强粉40 酸奶100

星期三

罗卜炖牛腩

牛腩块90红罗卜60

香菇油菜

油菜120  香菇10

回: 罗卜牛腩 香菇油菜

 

米饭 馒头 桔子

大米120 富强粉40

星期四

酱香鸡腿

鸡腿130

东北乱炖

大白菜100 豆付皮20 宽粉10 海带10

回: 酱香鸡腿 东北乱炖

 

米饭  馒头 酸奶

大米120 富强粉40 酸奶100

星期五

肉沫炒意大利面

肉沫30意大利面120西红柿10洋葱10

肉炒土豆丝

肉丝30土豆120

回: 牛肉意面 鸡肉土豆丝

 

酸奶

酸奶100

注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400

 

 

 

强化钙剂后

342

本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
     北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H
学校营养餐工作联系人:丁老师 电话:68047867-8004

 
 
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