食谱(2020年10月19日—2020年10月23日)

发布时间: 2020/10/14 14:04:00 访问次数: 101
 

阜外一小学生餐菜谱
(2020年10月19日—2020年10月23日)

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

红烧狮子头

后尖馅80 面粉10大葱20

西红柿鸡蛋

西红柿130  鸡蛋20

回: 孜然牛肉 西红柿鸡蛋

 

米饭 馒头  桔

 

星期二

土豆红烧肉

后尖块80 土豆70

手撕苞莱

圆白菜130

回: 爆炒羊肉  手撕苞菜

 

米饭 馒头  酸奶

大米120 富强粉40 酸奶100

星期三

红根牛肉

牛腩块80胡箩卜70

芹菜黄豆

芹菜120  黄豆20

回: 红根牛肉 芹菜黄豆

 

米饭 馒头 桔子

大米120 富强粉40

星期四

红烧鸭翅根

鸭翅根150

西葫芦鸡蛋

西葫芦120  鸡蛋20

回: 红烧鸭翅根 西葫芦鸡蛋

 

米饭  馒头 酸奶

大米120 富强粉40 酸奶100

星期五

莲藕宽粉烧排骨

排骨80 莲藕40 宽粉20

香菇油菜

油菜130  香菇20

回: 孜然牛肉 香菇油菜

 

米饭 馒头 酸奶

大米120 富强粉40酸奶100

注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400

 

 

 

强化钙剂后

342

本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
     北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H
学校营养餐工作联系人:丁老师 电话:68047867-8004

 
 
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