食谱(2020年10月26日—2020年10月30日)

发布时间: 2020/10/21 19:05:00 访问次数: 96
 

阜外一小学生餐菜谱
(2020年10月26日—2020年10月30日)

食 谱

投料名称及数量(g

星期一

土豆烧牛肉丸

牛肉馅80 面粉10大葱20

西红柿鸡蛋

西红柿130  鸡蛋20

回: 土豆烧牛肉丸 西红柿鸡蛋

 

米饭 馒头  桔

大米120 富强粉40

星期二

粉条香菇烧鸡块

鸡块80 粉条50香菇20

豆皮耗油炒芹菜

芹菜120  豆皮20

:粉条香菇烧鸡块 豆皮芹菜

 

米饭 馒头  酸奶

大米120 富强粉40 酸奶100

星期三

海带莲藕烧排骨

排骨80莲藕50 海带20

东北乱炖

大白菜100虾丸10鱼丸10粉条10

回: 葱爆牛肉 东北乱炖

 

米饭 馒头 桔子

大米120 富强粉40

星期四

杨州炒饭

胡萝卜50鸡蛋30玉米粒20青豆20

冬瓜火腿

冬瓜120  火腿20

回: 杨州炒饭 土豆牛肉

 

米饭  馒头 酸奶

大米120 富强粉40 酸奶100

星期五

罗卜牛肉

牛腩块80 白罗卜70

香菇油菜

油菜130 香菇20

回: 罗卜牛肉 香菇油菜

 

米饭 馒头 桔子

大米120 富强粉40

注:平均每餐强化钙0.77克,主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能(kcal

860

798

铁(mg

6.9

4.8

蛋白质(g

28

28

(mg)

3.9

6.0

优质蛋白(g

12

1014

硫胺素(mg

0.40

0.6

脂肪(g

占总量27%以下

占总量30%以下

核黄素(mg

0.22

0.6

视黄醇当量(ug)

141

300

维生素cmg

32

20

(mg)

72

400

 

 

 

强化钙剂后

342

本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
     北京金盛泉餐饮有限责任公司统一社会信用代码:91110105785522908H
学校营养餐工作联系人:丁老师 电话:68047867-8004

 
 
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